Демченко Николай Петрович родился 1 мая 1959 года в Харьковской области в крестьянской семье. Воспитывался и учился в школе-интернате города Симферополь, которую закончил с медалью.

После окончания Крымского сельскохозяйственного института и аспирантуры начал работать главным агрономом хозяйства. Потом работал директором совхоза, генеральным директором научно-производственного объединения, первым секретарем райкома партии, директором Всесоюзного института эфиромасленичных культур. Сейчас работает президентом ООО «Крымхлеб».

Избирался депутатом Верховной Рады Крыма. Демченко Николай Петрович – доктор биологических наук, профессор, академик. Его деятельность отмечена орденами и медалями.