Цимбалюк Валерій Іванович народився 23 вересня 1949 року у с. Симоніві Гощанського району Рівненської області. В 1970 році закінчив Київський інститут народного господарства ім. Д.С. Коротченка, за спеціальністю – економіст.

Служба на кораблях Чорноморського ВФ. Лейтенант ВМФ.

Від 1989 до 1992 рр. – навчання в ад’юнктурі Української академії внутрішніх справ.

В 1992 році захистив дисертацію на тему «Виявлення та попередження розкрадань в сфері нафтопостачання на основі методів і засобів інформатики» на здобуття наукового ступеня кандидата юридичних наук.

До 1995 року – служба в органах внутрішніх справ. Полковник міліції. Відмінник міліції.

Від 1995 до 2002 рр. – старший викладач Рівненської філії Київського університету права.

Від 2002 року по даний час – декан юридичного факультету Міжнародного економіко-гуманітарного університету імені академіка Степана Дем’янчука.

Лауреат Всесоюзного конкурсу наукових розробок в органах внутрішніх справ (1989 р.)

Член групи Гдляна-Іванова (1985 – 1987 рр.). Ліквідатор збройних конфліктів в Нагорному Карабаху (1988 – 1989 рр.) та ДРА (1987 р.). Кандидат в майстри спорту з самбо.

Автор понад 80 наукових праць в т.ч.: техно-робочий проект «Применение АИС в борьбе с корыстными преступлениями на объектах нефтеснабжения»; «Игорный бизнес и организованная преступность»; «Погоринські землі в часи боротьби Данила Галицького з монголо-татарами у ХІІІ ст.»; «Практикум з конституційного права (у контексті конституційної реформи 8 грудня 2004 року). Під керівництвом В.І. Цимбалюка в 2007 році підготовлений підручник «Логіка для юристів», який рекомендований Міністерством освіти і науки України як базовий для юридичних факультетів ВНЗ України.

Нагороджений багатьма медалями та відзнаками різних ступенів, Почесною грамотою кабінету міністрів Таджицької РСР, Почесною грамотою МВС СРСР. Юрист року, 2004, 2006 рр.

Декан юридичного факультету Міжнародного економіко-гуманітарного університету імені академіка Степана Дем’янчука, доктор філософії права, кандидат юридичних наук, професор. Член-кореспондент ІАУ.

Командувач Північно-Волинського козацького військового округу генерал-лейтенант УРК.