|
|
Цибулю і помідори дрібно нарізати і підсмажити з борошном і червоним перцем. Залити гарячою водою. Коли суп закипить, покласти нарізану кубиками картоплю. Дати ще раз закипіти, влити гаряче молоко і варити доти, доки не звариться картопля. Знявши з вогню, посипати дрібно нарізаною петрушкою.
1,5 склянки молока, 2 л води, 3 ст.ложки вершкового масла, 600 г картоплі, 300 г помідорів, 2 цибулини, сіль за смаком.
Суп з овочами У каструлю покласти капусту, картоплю, буряк, моркву, корені петрушки і невеликий корінь селери. Влити воду і варити овочі до готовності. Окремо підсмажити на розігрітому маслі дрібно нарізану цибулю з борошном і додати в суп. Довести до кипіння. Перед подачею на стіл суп заправити сметаною чи яйцями, збитими з молоком.
0,5 качана капусти, 2 л води, 1 кг картоплі, 1 буряк, 3 моркви, 3 петрушки, 1 цибулина, 1 ст.ложка вершкового масла, 1 ст.ложка борошна, 0,5 склянки сметани (2 яйця і 0,5 склянки молока), сіль за смаком.